August 2020

ポルトガルから日本に伝わってきたのは、火縄銃とキリスト教だけではない。カステラもボーロも、そして南蛮漬けもポルトガルが元祖。私に言わせれば、メロンパンも多分ポルトガルのパオン・ド・レイ（王様のパン）が元祖。形も大きさも、見た感じもかなり似ている。

カステラは日本に伝来されて以来、日本で進化した。ボーロは日本では直径１．５センチくらいの小さな焼き菓子を指すが、ポルトガルでボーロといえば小さな焼き菓子のみではなくケーキ全般を意味する。言葉の意味が少しずつ、ずれてしまったのだろうか。

だが、南蛮漬けは原型が留められている。初めてカフェで見たときには感激した。見た目も、味付けもほぼ同じ。揚げた魚にタマネギや赤ピーマンをのせ甘酢をかける。

ウチの村に一軒だけあるカフェにも、たま〜にある。「次はいつ、作るの？」と聞いたら、食べたければ明日作ってあげる、と言われた。そして作ってもらったのが写真の南蛮漬け。これまでポルトガルで食べた南蛮漬けの中で、一番美味しかった！